„Käse schließt den Magen“, dieses Sprichwort kommt aus einer Zeit, in der Essen vor allem lange sättigen musste. Und für Genussforscher Thomas Vilgis braucht ein gutes Menü nach dem Käse ein Dessert. Frischkäsebällchen mit Birnenkompott sind beides in einem: Aus Milch und Joghurt bestehen die Käsebällchen, die Birne kommt mit Vanille- und Thymianaromen daher und macht das Gericht zum süßen Finale.
Eine einsame Frau. Ein Wellensittich. Briefe an die Kinder, die nie beantwortet werden. Unsere Reihe „Wirklichkeit im Radio“ widmet sich in diesen Monaten „Typen“. Von Charlotte Niemann und Matthias Niemann www.deutschlandfunk.de, Feature
Eine einsame Frau. Ein Wellensittich. Briefe an die Kinder, die nie beantwortet werden. Unsere Reihe „Wirklichkeit im Radio“ widmet sich in diesen Monaten „Typen“. Von Charlotte Niemann und Matthias Niemann www.deutschlandfunk.de, Feature
Seit mehr als 20 Jahren wird an einer elektronischen Patientenakte gearbeit. Anfang 2025 kommt sie endlich, sagt die Digitalchefin des Gesundheitsministeriums. Doch wie sicher sind die sensiblen Daten? Mair, Martin; Ozegowski, Susanne www.deutschlandfunkkultur.de, Tacheles
